一直有朋友問我應(yīng)該如何去選一把合適自己的壺,其實在我看來,結(jié)合自己的實際需求去選擇才是最重要的。首先您要清楚這把紫砂壺您是用來干嘛,是自己一個喝茶,是招待三五知己,還是為了的是單純的收藏...
這些問題都是要考慮的,因為不同的需求,你去選壺的時候性質(zhì)也就不一樣了,下面總結(jié)部分壺友的經(jīng)驗以及我的個人見解給大家總結(jié),如何去選擇一把合適稱心的紫砂壺。
圖:應(yīng)書良 子冶石瓢 大紅袍
1紫砂壺的容量
根據(jù)大多數(shù)喝茶人士的習慣,一般可以選擇容量為200-400CC的紫砂壺型,因為在這個容量下可以有4到6杯的分量(結(jié)合實際品茗杯的容量),招呼客人和自用同樣合適。2、3人同喝茶,一般用250CC的紫砂壺,人多時可用300-400CC的紫砂壺沖泡。
圖工作室出品:牛蓋蓮子
2壺身的高矮
細心的你會發(fā)現(xiàn)紫砂壺壺身都有高矮的區(qū)別,這種區(qū)別不僅僅是形狀外觀上的區(qū)別,而且還會影響到泡茶的效果。
高壺口小,宜泡紅茶;矮壺口大,宜泡綠茶;但又必須適度,過高則茶易失味,過矮則茶易從壺口溢出,壺嘴出水也很關(guān)鍵。 容量相對寬松的紫砂壺,可以有利于茶條舒張和滋味的浸出。
3紫砂壺對茶
紫砂壺搭配鐵觀音和普洱沖泡都是非常合適的組合,因為紫砂壺具有良好的透氣性,有利于提高鐵觀音和普洱茶的醇度,提高茶湯的亮度。選壺時一般以朱泥調(diào)砂和紫泥調(diào)砂為主,因為可以有利于提高壺的透氣性。
泡熟茶,選用紫泥比較合適。因為這時的紫砂壺更具有保溫、透氣的性質(zhì)。
泡生茶,選用本山綠、段泥比較合適。作用的體現(xiàn)是保持香氣,透氣性好。
泡老茶,選用質(zhì)地細膩,研磨充分的燒制泥料比較合適。因為老茶需要持續(xù)的高溫來喚醒茶質(zhì),推薦優(yōu)質(zhì)的底槽清或者朱泥。(以上不是標準答案,結(jié)合了壺友的經(jīng)驗分享總結(jié))